Vorräte anlegen: Darauf sollten Sie achten 

• Diese Lebensmittel sollten Sie auf Vorrat lagern  
• Ideale Bedingungen in der Vorratskammer  
• Die Organisation der Vorratskammer  
• Vorräte anlegen – wozu?  

Diese Lebensmittel sollten Sie auf Vorrat lagern  

Linsen, Quinoa und Bohnen  

Hülsenfrüchte sind reich an Nährstoffen und sehr lange haltbar. Sie haben die Wahl zwischen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen im Glas, die direkt verwendet werden können oder Trockenware wie Linsen, die zuerst gekocht werden muss. Hülsenfrüchte können in Gerichten vielfältig eingesetzt werden – damit wird der Speiseplan nie langweilig. Haben Sie zum Beispiel schon mal Hummus selbst zubereitet oder einen leckeren Burgerpatty aus Linsen probiert? Falls nicht, steht diesem Gericht mit einer gut bestückten Vorratskammer nichts im Weg. 

Nudeln, Reis & Co. 

Mit Reis und Nudeln auf Vorrat zaubern Sie schnell eine leckere Hauptmahlzeit, Haferflocken bieten einen Power-Start in den Tag und mit Mehl lassen sich einfach Brot oder Pfannkuchen backen. Und das Beste: Lange haltbar sind die Basics auch noch. Grund genug also, sie in die Speisekammer zu packen. Zum Knupsern für Zwischendurch bieten sich auch Knäckebrot und Aufbackbrötchen an. Kleiner Tipp: Damit der Teig für Brot, Pfannkuchen & Co. gelingt, können Sie auch Trockenhefe und Backpulver in der Speisekammer aufbewahren. 

Kartoffeln, Gemüse und Obst  

Ein weiterer Allrounder ist die Kartoffel, die sich trocken, dunkel und kühl gelagert auch lange hält. Nehmen Sie die Kartoffeln dafür nach dem Einkauf aus der Verpackung heraus und füllen Sie sie in eine Holzbox oder einen Leinenbeutel. So kann das Gemüse in Ihrer Vorratskammer optimal gelagert werden. Findet man für die Kartoffeln kein Plätzchen, das diesen Anforderungen entspricht, bilden diese grüne Stellen und fangen an zu keimen. Auch Äpfel und Karotten sind lange haltbar, wenn sie kühl und trocken gelagert werden. Wer gerne weitere Obst- und Gemüsesorten in seiner Speisekammer lagern möchte, kann das auch ganz einfach in Form von Obstkonserven oder Gemüse in Gläsern.    

Leckere Soßen und Suppen 

Nudeln und Kartoffeln auf Lager? Sehr gut. Aber die möchten wir ja nicht trocken genießen. Wie gut, dass Soßen und Suppen mit ein paar eingelagerten Zutaten jederzeit schnell und einfach zubereitet werden können. Sie können zum Beispiel mit unserer Tomatensauce und fertigen Tomatenstückchen ein Sößchen zaubern oder unsere indische Curry-Soße ausprobieren. Oder testen Sie doch mal ein feines Pesto-Saucen-Rezept für Ihre Spaghetti. Kleiner Tipp: Wenn es mal besonders fix und würzig sein soll, bietet sich die gute alte Hühnerbrühe an.  

Fertige Gerichte aus der Dose  

Ein leckeres und fertig zubereitetes Chili-sin-Carne ist ein Essen für Tage, an denen wir keine Zeit für ein aufwändiges Gericht finden. Genauso wie ein Linseneintopf mit Kartoffeln, der einfach aufgewärmt für schnellen Genuss sorgt. Oder wie wär’s für Zwischendurch mit einem raffinierten Kichererbsen-Eintopf aus der Dose? Mit ein paar Leckereien aus dem Glas oder der Dose auf Lager sind Sie immer auf den kleinen Hunger vorbereitet. 

Speiseöl  

Was darf in Ihrer Vorratskammer noch nicht fehlen? Öl! Wir empfehlen ein bis zwei Flaschen. Mit dieser Zutat können Sie nicht nur abwechslungsreiche Gerichte kochen und verfeinern, sondern zum Beispiel auch leckere Kuchen zaubern. 

Milchprodukte und pflanzliche Alternativen 

Müsli, Porridge oder ein leckerer Cappuccino: Wer Gerichte oder Heißgetränke gerne mit Milch verfeinert, kann in seiner Vorratskammer haltbare Milch ohne Probleme lagern. Auch ungekühlte Pflanzendrinks als Alternative halten sich dort für längere Zeit. 

Fisch- und Fleischkonserven 

Was ist mit Wurst und Fisch? Frische Ware gehört in den Kühlschrank oder kann in der Gefriertruhe aufbewahrt werden. Für die Speisekammer eignet sich frische Fisch- und Wurstware allerdings nicht. Es gibt aber eine Alternative: Fisch- und Wurstkonserven, die in der Vorratskammer gelagert werden können. Wurst in der Dose hält sich zum Beispiel bis zu zwei Jahre, Fischkonserven hingegen nur bis zu zehn Monaten.  

Superfoods, Snacks und Toppings 

Leckere Snacks wie Nüsse sind lange haltbar und verschönern jeden TV-Abend. Auch Chiasamen oder Flohsamenschalen können lange gelagert werden und sorgen für Abwechslung auf Ihrem Teller. Also auf die Superfoods, fertig, los!