Limonade in 5 Varianten

Zutaten

für 34 Portionen (5 Limonaden)

für Wildkräuter-Limonade (83 kcal/Portion, ergibt ca. 6 Portionen)

• 2 Stiele Schafgarbe (ca. 20 g)

• 2 Stiele Giersch (ca. 20 g)

• 6 Stiele Vogelmiere (ca. 20 g)

• 1 Bio-Zitrone

• 1 l klarer Apfelsaft

• ca. 200 g Eiswürfel und 500 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

für Kräuter-Limonade (74 kcal/Portion, ergibt ca. 6 Portionen)

• 600 ml Apfelsaft naturtrüb

• 30 g Zucker (alternativ ein anderes Süßungsmittel, etwa Honig, Stevia oder ähnlichem)

• 1 Bund Kräuter gemischt (je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben, etwa Thymian, Rosmarin, Melisse oder Minze)

• 500 ml Mineralwasser

• 2 Zitronen

für Ingwer-Limonade (67 kcal/Portion, ergibt ca. 6 Portionen)

• 150 g Ingwer

• 4 EL Rohrohrzucker

• 1 Bio-Limette

• 5 EL Limettensaft

• 1 l Mineralwasser

• 1 Stängel frische Minze

• Eiswürfel

für Lavendel-Limonade (204 kcal/Portion, ergibt ca. 10 Portionen)

• 2 unbehandelte Zitronen

• 500 g Zucker

• 6 EL getrocknete Lavendelblüten

• 2 1/3 l Mineralwasser

für Zitronen-Limonade

• 150 ml Zitronensaft (ca. 6 - 7 Zitronen)

• 3 EL abgeriebene Zitronenschale

• 150 g Zucker

• 1 Vanilleschote

• Wasser

Zubereitung

der Wildkräuter-Limonade

1. Schritt

   Für dieses Limonaden-Rezept die Kräuter gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend an den Stielen zusammenbinden.

2. Schritt

   Zitrone heiß waschen, trockenreiben und in dünne Scheiben schneiden. Apfelsaft und Zitronenscheiben in eine große Karaffe füllen, am besten aus Glas.

3. Schritt

   Kräuterstrauß hinzugeben und ca. drei bis vier Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren Eiswürfel und Mineralwasser hinzugeben.

der Kräuter-Limonade

1. Schritt

   Den Apfelsaft mit dem Süßungsmittel langsam erhitzen. Die Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.

2. Schritt

   Kräuter waschen und mit den Zitronenscheiben zum Apfelsaft hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kräuter für ca. eine Stunde im Apfelsaft ziehen lassen.

3. Schritt

   Anschließend die Kräuter abgießen und kaltstellen. Danach wird die Limonade mit frischen Kräutern und Zitronen in Gläser gegeben und mit Mineralwasser aufgegossen. Noch besser schmeckt die Kräuter-Limonade mit Eiswürfeln.

der Ingwer-Limonade

1. Schritt

   Den Ingwer schälen, fein reiben und mit Rohrohrzucker verrühren. Die Schale von der Limette abschälen und dazugeben.

2. Schritt

   Mit einem Mörserstößel oder einem Löffel zerstoßen und anschließend mit Limettensaft und Wasser auffüllen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.

3. Schritt

   Gießen Sie dann die Limonade durch ein Sieb in einen Krug und servieren Sie alles mit Eiswürfeln, frischen Limettenscheiben und frischer Minze.

der Lavendel-Limonade

1. Lavendelsirup zubereiten

   Die Zitrone heiß waschen, trockenreiben und halbieren. Den Saft auspressen und die ausgedrückte Zitrone, den Zucker und 250 ml Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen und die Lavendelblüten dazugeben. Den Sirup ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Den kalten Sirup durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.

2. Limonade zubereiten

   Den Sirup dann einfach nach Geschmack mit Mineralwasser, Eiswürfeln und ggf. frischem Lavendel als Lavendel-Limonade servieren.

der Zitronen-Limonade

1. Zitronensirup zubereiten

   Den Zucker in einem Topf mit aufgeschlitzter Vanilleschote und 300 ml Wasser aufkochen und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sirup abkühlen lassen und in Flaschen füllen.

2. Limonade zubereiten

   Die Zitronen pressen und den Saft zusammen mit den Schalen in eine Schüssel geben. Mit 300 ml Wasser aufgießen und über Nacht zugedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag gießen Sie den Zitronensaft durch ein Sieb in eine Karaffe und geben je nach Geschmack den Zuckersirup hinzu. Gut vermischen und die selbstgemachte Limonade kalt servieren.