Glutenfreie Weihnachtskekse

Zutaten

für 10 Portionen (30 Kugeln)

für die glutenfreien Kekse

• 70 g dmBio Haselnuss Kerne, gehackt

• 250 ganze dmBio Haselnuss Kerne für die Masse

• 5 EL Reis Sirup

• 3 EL dmBio Kokosblüten Sirup

• 6 dmBio Datteln, entsteint

• 5 EL dmBio Kakao, schwach entölt

• 1 Prise dmBio Vanillepulver

• 5 EL Mandel Drink

• Eine Prise Salz

• 2 EL dmBio Kokosöl

• 30 g dmBio ganze Haselnuss Kerne

Zubereitung

der glutenfreien Kekse

1. Schritt

   70 g Haselnuss Kerne in einer Küchenmaschine hacken und gleichmäßig auf einen Teller streuen. 250 g Haselnuss Kerne in einer Küchenmaschine fein hacken. Reis Sirup, Kokosblüten Sirup, Datteln, Kakao, Vanillepulver, Mandel Drink, Salz sowie Kokosöl hinzugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen.

2. Schritt

   Am besten die Masse für 1-2 Stunden in den Kühlschrank geben (durch die Kälte lassen sie sich besser formen). Wer nicht warten kann formit gleich kleine Kügelchen. In jedes Bällchen wird ein Haselnuss Kern gegeben und danach den Teig rundum zu einer Kugel formen.

3. Schritt

   Bällchen in den gehackten Haselnüssen rollen und servieren. Tipp: Bällchen im Kühlschrank lagern – dort halten sie mind. eine Woche.