Curry Chicken Style

Zutaten

für 4 Portionen (1 Gericht)

Für den Tofu

• 400 g dmBio Tofu geräuchert

• 20 ml dmBio Sojsasauce Shoyu

• 1 TL dmBio Garam Masala

• 1 EL dmBio Sesamöl

• 150 g dmBio Speisestärke

Für das Curry

• 2 Zwiebeln

• 10 g dmBio Ingwerwürfel kandiert

• 2 Knoblauchzehen

• 3 EL dmBio Bratöl Sonnenblume

• 1/4 TL Korianderpulver

• 3 EL dmBio Tomatenmark

• 1 Dose dmBio Ganze Tomaten geschält

• 2 EL dmBio Garam Masala

• 1 EL dmBio Rohrohrzucker

• 200 ml dmBio Soja Creme Cuisine

Zubereitung

Zubereitung des Tofus

1. Schritt

   Tofu über Nacht einfrieren. 

2. Schritt

   Anschließend beschwert auftauen, so dass die Flüssigkeit entweichen kann. Dann in Würfel schneiden.

3. Schritt

   Sojasauce und Garam Masala verrühren und die Tofuwürfel darin ca. 1 Stunde marinieren.

Zubereitung des Currys

1. Schritt

   Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Den Ingwer fein hacken und den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

2. Schritt

   Das Bratöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Ingwer darin anschwitzen.  

3. Schritt

   Koriander mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten auf mittlerer Stufe rösten.

4. Schritt

   Die geschälten Tomaten, Garam Masala Pulver und Zucker dazugeben und ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

5. Schritt

   Die Sesamwürfel im Stärkepulver wenden. 

6. Schritt

   Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin anbraten.

7. Schritt

   Alles zusammen anrichten.