Veganes Tikka-Masala mit Seitan

Zutaten

für 4 Portionen (1 Gericht)

Für die Beilage

• 250 g dmBio Jasminreis weiß

• Salz

Für das Curry

• 390 g dmBio Seitan Bratwurst, nach Chorizer-Art gewürzt, 130 g

• 1 EL dmBio Garam Masala

• 1 EL dmBio Spicy Chili

• 2 Knoblauchzehen

• 3 cm Ingwer

• 4 EL dmBio Bratöl Sonnenblume

• 2 EL dmBio Tomatenmark

• 1 Dose dmBio Tomatenstücke, 400 g

• 200 ml dmBio Kokosmilch

• 1 EL dmBio Kräutersalz

• 1 TL dmBio Kurkuma gemahlen

• 1 EL dmBio Zitronensaft

Zubereitung

Für den Jasminreis

1. Reis kochen

   Den Jasminreis nach Packungsempfehlung in leicht gesalzenem Wasser zubereiten. 

Für das Curry

1. Zutaten vorbereiten

   Die Wurst in Stücke schneiden und mit Grama Masala und Spicy Chili vermengen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden.

2. Anbraten

   Das Sonnenblumenöl erhitzen und die Wurst darin anbraten. Knoblauch und Ingwer mitbraten. Dann das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Die Tomaten und die Kokosmilch angießen und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

3. Abschmecken

   Mit Kräutersalz, Kurkuma und Zitronensaft abschmecken.

4. Anrichten

   Das Tikka Masala mit dem Reis anrichten.