Pflanzliche Türkische Pasta

Zutaten

für 4 Portionen (1 Gericht)

für die Nudeln

• 500 g dmBio Nudeln, Spirelli aus Dinkel

• Salz 

für das vegane Hack

• 75 g dmBio Veggie Hack

• 375 ml kochendes Wasser

• 1 EL dmBio Gemüsebrühe, glutenfrei

• 1 rote Zwiebel

• 2 EL dmBio Bratöl Olive

• 1 Msp. Kreuzkümmel

• 1 Msp. Getrocknete Minze

• 1 Msp. dmBio Kurkuma

• 1 Msp. Paprikapulver

• dmBio Kräutersalz

• Pfeffer aus der Mühle

• 2 EL dmBio Tomatenmark

• 1 Dose dmBio Datterini

für die Knoblauchcreme

• 200 ml dmBio Mandel Creme Cuisine

• 2 Knoblauchzehen, durchgepresst

• dmBio Kräutersalz

• ¼ Bund glatte Petersilie

Zubereitung

der Nudeln

1. Nudeln kochen

   Die Nudeln nach Packungsempfehlung in leicht gesalzenem Waser zubereiten.

der Sauce

1. Veggie Hack quellen lassen

   Das Veggie Hack mit 375 ml kochendem Wasser übergießen. Die Gemüsebrühe einrühren und alles ca.10 Minuten quellen lassen.

2. Sauce zubereiten

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Daraufhin das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. Dann das gequollene Veggie Hack einrühren und mit den Gewürzen verfeinern. Tomatenmark dazugeben, kurz rösten und alles mit den Dosentomaten ablöschen. Ca. 6 Minuten ziehen lassen und nach Belieben nachwürzen.

der Knoblauchcreme

1. Vegane Creme zubereiten

   Die Mandel Creme Cuisine mit Knoblauch, Petersilie und Gewürzen verrühren.

2. Anrichten

   Die Nudeln auf Teller geben und mit der Sauce und der Knoblauchcreme anrichten.