Vegane Spaghetti "Carbonara" mit Spinat

Zutaten

für 4 Portionen (1 Gericht)

für vegane Spaghetti "Carbonara" mit Spinat

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL pflanzliche Margarine

• 2 EL dmBio veganes Zwiebelschmalz

• 40 g dmBio Speisestärke

• 550 ml dmBio Cashewdrink Natur

• 1 EL dmBio Gemüsebrühe

• 100 ml dmBio Soja Creme Cuisine

• 2 EL dmBio Condimento Bianco

• 2 EL dmBio Hefeflocken

• 1 TL dmBio Paprika edelsüß

• 300 g Spinat

• 2 EL dmBio Bratöl

• Salz

• dmBio Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 500 g dmBio Vollkorn Spaghetti

• ½ Bund Petersilie

• 1 Päckchen dmBio veganes Pasta Topping

Zubereitung

der veganen Spaghetti "Carbonara" mit Spinat

1. Schritt

   Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Margarine und Schmalz in einem Topf schmelzen, Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Speisestärke einrühren und den Cashewdrink nach und nach unter Rühren zugeben. Gemüsebrühe, Soja Cuisine und Essig einrühren und aufkochen lassen. Mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

2. Schritt

   Spinat waschen, putzen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Schritt

   Spaghetti nach Packungsanleitung in sprudelndem Salzwasser garen, abgießen und in die Soße geben. Spinat untermischen. Petersilie waschen und grob hacken.

4. Schritt

   Die Spaghetti auf Tellern verteilen und mit Pasta Topping und Petersilie bestreut anrichten.