Veganer Frischkäse

Zutaten

für 1 Portion (1 Schüssel Aufstrich)

für veganen Frischkäse

• 150 g dmBio Cashewkerne

• 250 ml kaltes Wasser

• ¼ TL gemahlener Cayennepfeffer

• ¼ TL Knoblauchpulver

• 10 g Trockenhefe

• ¼ TL Knoblauchpulver

• dmBio Meersalz mit Kräutern

• 30 ml dmBio Zitronensaft

• dmBio italienische Kräuter

• dmBio Olivenöl

Zubereitung

des veganen Frischkäses

1. Schritt

   150 g dmBio Cashewkerne in eine Schüssel geben.

2. Schritt

   Cashewkerne mit 250 ml kaltem Wasser übergießen und für 30 Minuten ziehen lassen.

3. Schritt

   Cashewkerne abtropfen lassen. Wasser, worin Cashewkerne eingelegt waren, behalten.

4. Schritt

   150 g dmBio Cashewkerne in eine Schüssel geben.

5. Schritt

   Anschließend Cashewkerne mit ¼ TL gemahlenen Cayennepfeffer, ¼ TL Knoblauchpulver, 10 g Trockenhefe und dmBio Meersalz mit Kräutern nach Belieben würzen.

6. Schritt

   30 ml dmBio Zitronensaft, dmBio italienische Kräuter und 5 EL Cashewkern-Flüssigkeit zu Masse hinzufügen.

7. Schritt

   Abschließend: Alle Zutaten mit Stabmixer pürieren.