Vegane Dattel-Bohnen-Brownies

Zutaten

für 20 Portionen (20 Stück)

für vegane Dattel-Bohnen-Brownies

• 2 Dosen dmBio Kidneybohnen

• 200 g dmBio Datteln entsteint

• 150 ml dmBio Haferdrink Natur

• 1 Päckchen Ei-Ersatz

• 200 ml Mineralwasser

• 100 g dmBio Kokosblütenzucker

• 110 g dmBio Kakao

• 1 EL Natron

• 1 EL dmBio Backpulver mit Reinweinstein

• 70 g dmBio Dinkelmehl Type 630

Zubereitung

der veganen Dattel-Bohnen-Brownies

1. Schritt

   Den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vorheizen.

2. Schritt

   Die Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Datteln grob hacken. Datteln, Bohnen und Haferdrink in der Küchenmaschine fein pürieren.

3. Schritt

   Das Eiersatzpulver mit 200 ml Mineralwasser verquirlen und mit dem Kokosblütenzucker gemischt in der Küchenmaschine aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Salz, 100 g Kakaopulver, Mehl, Natron, Backpulver und das Bohnen-Dattelmus unterrühren.

4. Schritt

   Den Teig in einer mit Backpapier ausgekleidete Backform (ca. 36x24 cm) verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und in ca. 20 Würfel schneiden.