Pumpkin Spice Pancake Bowl

Für die Pancakes

• 300 g dmBio Sojaflocken

• 375 ml dmBio Pflanzendrink, Soja natur

• 80 g dmBio Kürbispüree

• 1 Päckchen dmBio Bourbon Vanille

• 4 EL dmBio Agavendicksaft

• 1 Päckchen dmBio Backpulver mit Reinweinstein

• ggf. Pumpkin Spice Gewürzmischung

• 4 EL dmBio Bratöl Sonnenblume

Für das Topping

• 4 EL dmBio Würzige Kürbiskerne

• 100 g dmBio Müsli Crunchy, Nuss mit Honig verfeinert

• 3 EL dmBio Agavendicksaft

Für die Pancakes

1. Masse zubereiten

   Die Sojaflocken mit einem Stabmixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen und gemeinsam mit den restlichen Zutaten für die Pancakes, bis auf das Bratöl, in eine Schüssel geben und verrühren. Gegebenenfalls kann auch etwas Pumpkin Spice Gewürz hinzugefügt werden.

2. Pancakes backen

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Währenddessen 4 ofenfeste Formen mit dem Bratöl ausstreichen und die Pan Cake Masse einfüllen. Daraufhin alles im Backofen ca. 30 Minuten backen.

3. Anrichten

   Vor dem Servieren mit den Kürbiskernen und dem Müsli bestreuen und mit Agavendicksaft toppen.