Vegane Matcha-Bites

Zutaten

für 30 Portionen (30 Matcha Balls)

für die Bällchen

• 200 g dmBio Kokos-Mandel-Creme

• 100 g dmBio Mandelmehl

• 80 g dmBio Hafermehl

• 4 EL dmBio Agavendicksaft

• 2 TL dmBio grüner Tee Matcha, gemahlen

• 2 TL dmBio Sojaflocken

• 50 g dmBio Rohrohrzucker

für den Überzug

• 150 g Vegane weiße Schokolade

• 1 EL dmBio Kokosöl

• ½ TL dmBio grüner Tee Matcha, gemahlen + zum Bestäuben

Zubereitung

der Bällchen

1. Zutaten vermengen

   Die Kokos-Mandel-Creme, das Mandelmehl das Hafermehl, den Agavendicksaft und den Rohrohrzucker für die Süße, den Matcha Tee und die Sojaflocken für den extra Crunch miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

2. Kügelchen formen

   Aus der Masse 30 Balls formen und ca. 10 Minuten anfrieren lassen.

des Überzugs

1. Schoko-Überzug vorbereiten

   Die Schokolade schmelzen und anschließend mit Kokosöl und Matchapulver verrühren.

2. Matcha Balls fertigstellen

   Die Kugeln jeweils in die Glasur tauchen, mit etwas Matchapulver bestäuben und weitere 60 Minuten anfrieren.