Tofu-Grillspieße

Zutaten

für 4 Portionen (8 Spieße)

für Tofu-Grillspieße

• 2 Pck. dmBio Tofu geräuchert

• 1 große, rote Paprika

• 1 Zucchini

• 2 rote Zwiebel

• 130 g dmBio Aprikosen entsteint

• 150 ml dmBio Orangensaft

• 2 EL dmBio Tomatenmark

• 1 TL dmBio Paprika edelsüß

• 2 EL dmBio Sojasauce Shoyu

• 2 EL dmBio Sesamöl geröstet

• 1 EL dmBio Sesam ungeschält

Zubereitung

der Tofu-Grillspieße

1. Schritt

   Räuchertofu grob würfeln. Paprika und Zucchini waschen, putzen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und längs achteln.

2. Schritt

   Tofu, Gemüse und 100 g getrocknete Aprikosen, abwechselnd bunt auf Spieße stecken. In eine Auflaufform o.ä. legen.

3. Schritt

   Für die Marinade restliche getrocknete Aprikosen, Orangensaft, Tomatenmark, Paprikapulver, Sojasauce und Sesamöl in einem hohen Gefäß pürieren und über die Spieße gießen. Die Spieße darin wenden und ca. 1-2 Stunden abgedeckt kalt stellen.

4. Schritt

   Zum Grillen die Spieße aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und rundherum knusprig braun grillen (oder in einer Pfanne braten). Mit Sesam bestreut servieren.

5. Schritt

   Dazu passt grüner Salat, Fladenbrot und ein veganer Tahin-Joghurt als Dip!