Bio-Polenta-Schnitten

Zutaten

für 7 Portionen (7 Schnitten)

für die Bio-Polenta-Schnitten

• 200 g dmBio Polenta

• ca. 10 g frischer Thymian

• dmBio Kräutersalz

• 2 EL dmBio Ghee

• dmBio Pfeffer

• 500 ml dmBio Gemüsebrühe

• 50 g Parmesan

• 200 ml dmBio Soja Creme Cuisine

Zubereitung

der Polenta-Schnitten

1. Zutaten vorbereiten

   Parmesan sehr fein reiben. Die Hälfte des Thymians hacken.

2. Polenta kochen

   Gemüsebrühe und Sojacreme Cuisine aufkochen. Die Polenta zügig einrühren. Danach den geriebenen Parmesan unterrühren und alles so lange köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

3. Polenta kühlen

   Die Polentamasse in ein Blech füllen und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Polenta-Schnitten schneiden

   Die ausgekühlte Masse in 7 gleich große Schnitten schneiden.

5. Polenta-Schnitten anbraten

   Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Den restlichen Thymian dazugeben und die Schnitten darin anbraten. Dabei immer wieder mit dem Fett übergießen.