Bio-Polenta-Schnitten

Name: Bio-Polenta-Schnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 200 g dmBio Polenta; ca. 10 g frischer Thymian; dmBio Kräutersalz; 2 EL dmBio Ghee; dmBio Pfeffer; 500 ml dmBio Gemüsebrühe; 50 g Parmesan; 200 ml dmBio Soja Creme Cuisine

dm drogerie markt

30.3.2026

Ein schwarzer Teller mit gebratener Polenta, karamellisierten Bananenscheiben, halbierten Erdbeeren und grünen Sprossen garniert, Besteck rechts daneben

Fertig in 2 Std. 15 Min.

Arbeitszeit: 20 Min.

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Koch-/Backzeit: 25 Min.

190 kcal / Portion

Beilage

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Hauptgericht

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Vegetarisch

Zutaten

für 7 Portionen (7 Schnitten)

für die Bio-Polenta-Schnitten

200 g dmBio Polenta
ca. 10 g frischer Thymian
dmBio Kräutersalz
2 EL dmBio Ghee
dmBio Pfeffer
500 ml dmBio Gemüsebrühe
50 g Parmesan
200 ml dmBio Soja Creme Cuisine

Zubereitung

der Polenta-Schnitten

Zutaten vorbereiten
Parmesan sehr fein reiben. Die Hälfte des Thymians hacken.
Polenta kochen
Gemüsebrühe und Sojacreme Cuisine aufkochen. Die Polenta zügig einrühren. Danach den geriebenen Parmesan unterrühren und alles so lange köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Polenta kühlen
Die Polentamasse in ein Blech füllen und für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Polenta-Schnitten schneiden
Die ausgekühlte Masse in 7 gleich große Schnitten schneiden.
Polenta-Schnitten anbraten
Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Den restlichen Thymian dazugeben und die Schnitten darin anbraten. Dabei immer wieder mit dem Fett übergießen.