Gnocchi-Auflauf

für Gnocchi-Auflauf

• 1 kg Blattspinat/ ersatzweise tiefgekühlter Spinat

• 1 Zwiebel/ 40 g

• 1 Knoblauchzehe

• 2 EL dm Bio Olivenöl, plus Öl für die Gratinform

• 2 Pkg. dm Bio Gnocchi

• 250 g Cocktailtomaten

• dm Bio Paprikapulver, schwarzer Pfeffer

• Salz

• 200 g Gorgonzola

des Gnocchi-Auflaufs

1. Schritt

   Spinat putzen, waschen, blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

2. Schritt

   Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Öl anbraten. Gnocchi zufügen und kurz mit braten. Cocktailtomaten zufügen und mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Alles in eine gefettete Gratinform füllen.

3. Schritt

   Backofen auf 180°C vorheizen. Gorgonzola in Stücke schneiden und über Gemüse und Gnocchi geben. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.