Vegane Double Chocolate Macadamia Cookies

Zutaten

für 12 Portionen (24 Stück)

für vegane Double Chocolate Macadamia Cookies

• 200 g pflanzliche Margarine

• 150 g dmBio Rohrohrzucker

• 1 Prise Salz

• 3 kleine reife Bananen

• 200 g dmBio Weizenmehl Type 405

• 50 g dmBio Speisestärke

• 1 TL dmBio Backpulver mit Reinweinstein

• 100 g dmBio Macadamianüsse geröstet & gesalzen

• 200 g dmBio Feine Bitter Schokolade

Zubereitung

der veganen Double Chocolate Macadamia Cookies

1. Schritt

   Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 170 Grad) vorheizen.

2. Schritt

   Pflanzenmargarine und Zucker mit dem Schneebesen eines Handrührgerätes in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Banane mit der Gabel zerdrücken und unterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver sieben und unter die flüssigen Zutaten heben.

3. Schritt

   Macadamianüsse und Zartbitterschokolade grob hacken und unter den Teig heben. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Schritt

   Mithilfe eines Eisportionierers oder Esslöffels aus dem Teig kleine Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech platzieren.

5. Schritt

   Die Cookies für 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen goldbraun backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.