Grillsaucen: Gurken-Dill Chutney

Zutaten

für 4 Portionen (1 Schüssel Chutney)

für Gurken-Dill Chutney

• 500 g Gurken

• 100 g Gewürzgurke

• 2 Zwiebeln

• 100 ml dmBio Apfelsaft

• 1 Bund Dill

• 1 TL dmBio Senf mittelscharf

• 1 TL dmBio Zitronensaft

Zubereitung

des Gurken-Dill Chutney

1. Schritt

   Die Gurken schälen, von Kernen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gewürzgurken mit der Küchenreibe grob raspeln.

2. Schritt

   Die Zwiebeln halbieren, pellen und in feine Würfel schneiden.

3. Schritt

   Apfelsaft in einem Topf erhitzen. Die Gurken, Zwiebeln sowie die Gewürzgurken hinzufügen und unterrühren. Etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, mit einem Pürierstab pürieren.

4. Schritt

   Den Dill abspülen, trocknen, zupfen und zusammen mit dem Senf und Zitronensaft in den Topf geben, einrühren und den Inhalt in ein steriles Aufbewahrungsglas füllen.

5. Schritt

   Das Glas verschließen. Anschließend ist es eine Woche im Kühlschrank gekühlt haltbar.