Italienischer Nudelsalat mit Farfalle

Zutaten

für 5 Portionen (1 Schüssel)

für Italienischen Nudelsalat mit Farfalle

• 340 g dmBio Farfalle

• 400 g bunte Kirschtomaten

• 2 Knoblauchzehen

• 3 EL dmBio Bratöl

• dmBio schwarzer Pfeffer

• 100 g Rauke

• 2 Gläser dmBio Pesto Rosso a 120 g

• 4 EL dmBio Olivenöl

• 60 g dmBio Zedernnüsse

Zubereitung

des italienischen Nudelsalats mit Farfalle

1. Schritt

   Farfalle nach Packungsanleitung in sprudelndem Salzwasser etwa 10 Minuten al dente kochen. Farfalle auf einem Sieb abgießen und mit 3 EL Wasser gemischt abkühlen lassen.

2. Schritt

   Kirschtomaten waschen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten, Bratöl und Knoblauch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kirschtomaten auf einem Backblech verteilen und unter dem Grill des Backofens 5 Minuten grillen und abkühlen lassen.

3. Schritt

   Rauke putzen, waschen und grob hacken. Pesto Tomate Rucola mit 4 EL Wasser und dem Olivenöl verrühren. Mit den Farfalle mischen. Rauke und Tomaten unterheben. Die Zedernnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf den Salat streuen.