Grillsaucen: Apfel-Paprika Relish

Zutaten

für 4 Portionen (1 Schüssel Relish)

für Apfel-Paprika Relish

• 2 Schalotten

• Ingwer

• 1 Apfel, säuerlich

• 1 Paprika, rot

• 1 Paprika, gelb

• 200 ml dmBio Apfelsaft

• dmBio Zitronensaft

• Senfkörner

Zubereitung

des Apfel-Paprika Relish

1. Schritt

   Die Schalotten pellen und in feine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Apfel sowie die Paprika von Kerngehäuse befreien und fein würfeln.

2. Schritt

   Den Apfelsaft zusammen mit dem Zitronensaft und den Senfkörnern in einem Topf zum Kochen bringen. Schalotten, Ingwer, Apfel sowie Paprika hinzufügen, aufkochen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

3. Schritt

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in ein sterilisiertes Aufbewahrungsglas füllen. Anschließend ist es etwa eine Woche im Kühlschrank haltbar.