Superfood & Hormonhaushalt

• Was ist Superfood?
• Superfoods & Hormonhaushalt
• Superfood: Hormonhaushalt natürlich regulieren
• Superfood-Rezepte für Frauen

Was ist Superfood?

Seit einigen Jahren werben Lebensmittelhersteller vermehrt mit dem Begriff Superfood. Bezeichnet werden mit diesem englischen Wort Lebensmittel mit einem besonders hohen Gehalt an Nährstoffen. Dazu zählen vor allem Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Ballaststoffe, Fette und Proteine. Häufig werden mit Superfoods die Gesundheit fördernde Wirkungen verbunden, die allerdings meist nicht wissenschaftlich belegt werden können. Es lohnt sich, genau auf die Nährstoffangaben pro 100 Gramm zu schauen, und diese mit alltäglichen Lebensmitteln zu vergleichen.

Zu den Lebensmitteln, denen die sogenannten Superkräfte zugeschrieben werden, zählen vor allem Samen, Hülsenfrüchte, Getreide, Algen, Obst und Gemüse. Bekannte Superfoods sind zum Beispiel Avocado, Goji-Beeren oder Chia-Samen.

Heimisches Superfood

Manches Superfood wie Quinoa, Papaya oder Matcha kommt von weit her und weist mitunter lange Transportwege auf. Immer mehr rücken daher auch einheimische Produkte in den Vordergrund. Das heimische Superfood punktet mit einem ebenfalls sehr hohen Nährstoffgehalt. Darüber hinaus sind die Transporte kürzer und häufig werden die Lebensmittel in Bio-Qualität hergestellt. Zu den Superfoods aus Österreich oder europäischen Nachbarländern gehören zum Beispiel diese:

• Leinsamen: Omega-3-Fettsäuren, Proteine, Ballaststoffe
• Sanddorn: Vitamin C
• Ribisel: Vitamin C
• Walnüsse: ungesättigte Fettsäuren
• Hirse: Eisen und Proteine

Diese Superfoods sind nur eine kleine Auswahl. Bei einem Bummel durch die heimischen Obst-, Gemüse- und Kräutergärten finden Sie noch viele weitere nährstoffreiche Lebensmittel, die das Prädikat „Superfood“ auf jeden Fall verdient haben.

Superfoods & Hormonhaushalt

Jeden Monat sorgen die weiblichen Geschlechtshormone dafür, dass Frauen eine kleine Achterbahnfahrt ihrer Gefühle und Stimmungen erleben können: Die Hormone Östrogen, Progesteron, LH (Luteinisierendes Hormon) und FSH (Follikelstimulierendes Hormon) steuern nicht nur die Fortpflanzungsprozesse, sondern können im weiblichen Organismus auch viele weitere wichtige Aufgaben übernehmen.

Mit dem Beginn der Wechseljahre verringert der Körper die Hormonproduktion und der Hormonhaushalt kann aus dem Gleichgewicht geraten. Das kann bei vielen Frauen zu den typischen Wechseljahre-Symptomen führen. Aber auch eine Schwangerschaft, die Einnahme hormoneller Verhütungsmittel oder Medikamente sowie bestimmte Erkrankungen können die weiblichen Hormone verrücktspielen lassen. Wie Sie mit Superfoods den Hormonhaushalt beeinflussen können, erfahren Sie hier.

Superfood: Hormonhaushalt natürlich regulieren

Ob vor oder nach der Periode, während der Menopause, in den Wechseljahren oder der Schwangerschaft – diese Lebensmittel können Ihr hormonelles Gleichgewicht positiv beeinflussen.

Sechs Superfoods für den Hormonhaushalt (nicht wissenschaftlich belegt):

• Sojabohnen enthalten Isoflavone: Diese sekundären Pflanzenstoffe, auch Phytoöstrogene, können eine ähnliche Wirkung wie Östrogen haben und Wechseljahresbeschwerden lindern.
• Die sekundären Pflanzenstoffe sind auch in Leinsamen enthalten. Die wertvollen Samen können dadurch die Regulierung des Östrogenspiegels unterstützen und außerdem Omega-3-Fettsäuren liefern.
• Kohl und Kohlsorten wie Brokkoli oder Kohlsprossen enthalten den sekundären Pflanzenstoff Indol-3-Carbinol. Dieser kann sich positiv auf den Östrogenspiegel auswirken.
• Dunkle Beeren wie Brombeeren, Himbeeren und Heidelbeeren enthalten Östrogen und Progesteron. Zudem wirken sie antioxidativ.
• Walnüsse können mit geringen Mengen von Melatonin, dem berühmten Schlafhormon, das unseren Wach- und Schlafrhythmus steuert, punkten. Der Verzehr der Nüsse kann deshalb für einen ruhigeren und besseren Schlaf sorgen.
• Hirse kann sich stabilisierend auf den Hormonhaushalt auswirken und enthält außerdem wichtige Nährstoffe wie Magnesium und die Vitamine A, E und B.

Um Ihren Hormonhaushalt in Balance zu halten, sollten Sie hingegen möglichst auf verarbeitete Lebensmittel verzichten. Dazu gehören zum Beispiel raffinierter Zucker, Süßwaren, Fast Food und Fertiggerichte sowie Aufschnitt und Käse. Auch der Genuss von Alkohol kann sich negativ auf den Hormonhaushalt auswirken.

Superfood-Rezepte für Frauen

Was lässt sich aus diesen Superfoods des Hormonhaushalts kulinarisch zaubern? Wir hätten da ein paar Ideen für Sie:

• Hirse-Laibchen mit Salat: Aus gedünsteter Hirse, Kräutern, Bröseln und Ei formen Sie kleine vegetarische Laibchen und braten diese in Olivenöl heraus. Dazu passt ein frischer Salat mit Walnüssen.
• Brokkoli-Tofu-Pfanne: Zerteilten Brokkoli und gewürfelten Tofu mit Ingwer und Zwiebeln im Wok anbraten und anschließend mit Sojasoße ablöschen. Nach Belieben würzen und mit Vollkornreis oder Vollkornnudeln servieren.
• Kohlsprossen-Walnuss-Suppe: Echtes Soul- und Superfood ist das Süppchen aus Kohlsprossen, weißen Bohnen, Zwiebeln und Knoblauch. Gekrönt wird die Suppe mit gehackten Walnüssen.
• Hirse-Porridge: Auch Hirse eignet sich wie Hafer für die Zubereitung eines köstlichen warmen Porridges. Fügen Sie dem Comfy-Brei Leinsamen und ein paar Him-, Heidel- oder Brombeeren hinzu. Mit diesem Frühstück tun Sie Ihrem Hormonhaushalt etwas Gutes.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!