Lupinen: Superfood und Top-Alternative zu Kaffee

Sie ist eine echte Powerpflanze, die vielerlei Verwendung findet: die Lupine. Mit ihrem hohen Eiweißanteil ist sie ein wahres Wundermittel und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Lupinen sind etwa ideal als Soja- oder Kaffeebohnen-Alternative.

Schon mal was von Lupinen gehört?

Low-Carb-Anhänger schwören bereits auf sie. Doch auch wenn Lupinen voll im Trend liegen, sind sie keine Entdeckung der Neuzeit. Bereits 2000 v. Chr. waren sie bei den Ägyptern genauso beliebt wie Getreide. Den Weg von Nordamerika nach Europa schaffte die Powerpflanze Anfang des 19. Jhdts. 

Warum sind Lupinen so beliebt? Ganz einfach: wegen ihrer Nährwerte. Lupinen gelten als Eiweißbomben schlechthin, sie enthalten nämlich bis zu 40 % des wichtigen Nährstoffs. Damit können sie es ganz locker mit der Sojabohne aufnehmen. Überdies beinhalten sie wichtige Vitamine wie beispielsweise Vitamin A und Vitamin B1. Und zur Freude aller Sportler – Lupinen haben einen sehr geringen Anteil an Kohlehydraten. Überdies sind die Supersamen glutenfrei.

Auch beim Thema Nachhaltigkeit überzeugt die Lupine: Sie muss nicht importiert werden und der Anbau der Powerpflanze ist nicht schädlich für den Boden. Aus Lupinen lassen sich zudem – ähnlich wie aus Soja – sehr nährreiche, vegane Produkte herstellen.

Darf’s eine Tasse Lupinenkaffe sein?

Aufgrund ihrer Nährstoffe und des leicht nussigen Geschmacks werden die Samen gerne zu Mehl und somit zu verschiedensten Backwaren verarbeitet. Lupinen finden sich aber ebenso in Aufstrichen oder Saucen und vor allem sind sie als wohltuender und -schmeckender Kaffeeersatz beliebt – schonend geröstet entfaltet Lupinenkaffee sein vollmundiges Aroma.

Lupinenkaffee steht dem klassischen Verwandten geschmacklich um nichts nach, kommt aber ohne etwaige Nebenwirkungen daher. Das Naturprodukt ist die ideale Alternative, da es weder Koffein noch Kaffeesäure enthält. Begleiterscheinungen wie Herzklopfen, Schlaflosigkeit oder Nervosität, die bei zu viel herkömmlichem Kaffeekonsum auftreten können, hat der nachhaltige Supersamen-Kaffee nicht.