Pizzabrötchen-Sonne

Zutaten

für 9 Portionen (18 Stück)

für eine Pizzabrötchen-Sonne

• 400 g dmBio Pizzamehl + etwas mehr zum Bearbeiten

• 1 Pck. dmBio Backhefe

• Salz

• 5 EL dmBio Olivenöl

• 5 EL griechischer Joghurt (10% Fett)

• 2 EL dmBio Streichcreme Gartenkräuter

• 18 dmBio Kalamon Oliven

• Ca. 60 g dmBio Pesto Tomate-Rucola

• 1-2 EL dmBio Sonnenblumenkerne

• 1-2 EL dmBio Kürbiskerne

• 4 Stiele Schnittlauch

Zubereitung

der Pizzabrötchen-Sonne

1. Schritt

   Für den Teig Pizzamehl in einer Schüssel mit Backhefe und Salz mischen und mit 250 ml Wasser und 3 EL Olivenöl mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

2. Schritt

   Inzwischen Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Dip Joghurt mit Streichcreme Gartenkräuter verrühren, abgedeckt kaltstellen. Oliven auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Schritt

   Ein ofenfestes kleines Schälchen in die Mitte eines mit Backpapier belegten Backblechs stellen. Teig in 18 kleine Portionen teilen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 8 cm großen Kreisen ausrollen. Jeweils ½ Tl Pesto und 1 Olive auf die Teigmitten geben und Teig jeweils darüber verschließen, gut mit Daumen und Zeigefinger zusammendrücken.

4. Schritt

   Teigbällchen sonnenförmig um das Schälchen legen, Oberflächen mit restlichem Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen bestreuen. Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen.

5. Schritt

   Schnittlauch in Röllchen schneiden. Pizzabrötchen kurz abkühlen lassen, Dip in das Schälchen füllen, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.