Glutenfreie Pizza Donuts

Zutaten

für 18 Portionen (Donuts)

für die Pizza Donuts:

• dmBio Karottenbrot Backmischung glutenfrei

• 500ml heißes Wasser

• 50g Apfelessig

• 1 Glas dmBio Pesto Rosso (120g)

• 100g geriebener Käse

• 100g Feta

Zubereitung

der Pizza Donuts:

1. Schritt

   Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

2. Schritt

   Die Karottenbrot Backmischung mit dem heißen Wasser, Apfelessig, 50g geriebenen Käse und 3 EL Pesto vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Schritt

   Donutsilikonformen zur Hälfte mit der Masse füllen (ca. 2-3 TL Teig) und mit einem Teelöffel glattstreichen. Etwas Feta darauf krümeln und die Form mit der Teigmischung auffüllen und erneut glattstreichen.

4. Schritt

   Für 25 Minuten auf mittlerer Stufe backen.

5. Schritt

   Die Donuts aus der Form befreien und mit dem restlichen Pesto bepinseln. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

6. Schritt

   Weitere 10 Minuten goldbrauen backen.

7. Schritt

   Viel Spaß beim Genießen! Tipp: Die Donuts schmecken sowohl kalt als auch warm. Sie sind ideal für Mealprep, und lassen sich prima einfrieren (Haltbarkeit: 3 Monate im Tiefkühlfach). Im Kühlschrank halten sich die Donuts über 3 Tage. Sie eignen sich hervorragend als Frühstück, als Snack oder zum Abendessen in Kombination mit einem grünen Salat.