Kokos-Hirse-Porridge mit Chia-Fruchtpüree

Zutaten

für 1 Portion (1 Porridge)

für das Kokos-Hirse-Porridge

• 100 g dmBio Hirse

• 450-500 ml dmBio Kokosmilch

• 2 Zimtstangen

• 1 Gewürznelke

• 1 Zitrone

• 1 Prise Salz

• 2 EL dmBio gehackte Haselnüsse

für das Chia-Fruchtpüree

• 2 ½ EL dmBio Chiasamen

• Saft einer Orange (ca. 120-150 ml)

• 200 g Heidelbeeren & ein paar für die Deko

• 1 EL Ahornsirup (oder nach Belieben Honig)

• ¼ Saft einer Zitrone

• 10 g Ingwer

Zubereitung

des Kokos-Hirse-Porridge

1. Schritt

   Hirse in einem feinen Sieb mit Wasser abspülen, um den bitteren Geschmack zu vermeiden.

2. Schritt

   Kokosmilch mit den Zimtstangen, den Gewürznelken, dem Salz und dem Zitronensaft aufkochen.

3. Schritt

   Hirse einrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzugießen.

des Chia-Fruchtpürees

1. Schritt

   Orange pressen. Chiasamen und Orangensaft in einem Glas verrühren. Mischung für etwa 20-30 Minuten ruhen lassen und nach der Hälfte der Zeit erneut umrühren.

2. Schritt

   Ingwer schälen und sehr fein hacken.

3. Schritt

   Heidelbeeren in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern und Früchtemus in einem Topf mit etwas Wasser kurz erhitzen.

4. Schritt

   Chiasamen-Mischung, Ingwer, Ahornsirup und Zitronensaft unterrühren.

5. Schritt

   Früchtepüree erneut aufkochen und etwas ziehen lassen.

6. Schritt

   Haselnüsse hacken. Hirse-Porridge noch warm anrichten und mit dem Früchtepüree und den gehackten Haselnüssen anrichten.

7. Schritt

   Gekühlt in einem luftdichten Glas oder Behälter hält sich das Früchtepüree ca. eine Woche im Kühlschrank.