Chili con Carne

Zutaten

für 4 Portionen (1 Chili)

für das Chili con Carne

• 500 g Rinder-Hackfleisch oder Veggie Hack

• 1 rote Chilischote

• 1 TL Chilipulver

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 TL Kreuzkümmelpulver

• 1 Dose Mais

• 2 Dosen geschälte, stückige Tomaten

• 100-200 ml Rinder- oder Gemüsebrühe

• Salz, Oregano und Pfeffer

Zubereitung

des Chili con Carne

1. Schritt

   Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in einem heißen Schmortopf mit Olivenöl glasig dünsten. Faschiertes hinzugeben und bei starker Hitze nicht zu dunkel anbraten.

2. Schritt

   Chilischote hacken (für milderen Geschmack die Kerne zuvor entfernen) und gemeinsam mit dem Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und den geschälten Tomaten in den Topf geben.

3. Schritt

   Rinderbrühe unterrühren und die Tomaten im Chili zerdrücken. Alles kurz aufkochen und offen bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.

4. Schritt

   Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit gewaschene Kidneybohnen und Mais untermischen. Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Dazu resches Brot oder Nachos reichen.