Ananas-Kokos-Balls

Zutaten

für 25 Portionen (25 Stück)

für 25 Ananas-Kokos-Balls

• 100 g dmBio getrocknete Ananas

• 50 g dmBio getrocknete Mango

• 20 g dmBio Ingwerwürfel

• 70 g Kokosraspel

• 35 g dmBio gemahlene Mandeln

Zubereitung

der Ananas-Kokos-Balls

1. Schritt

   Ananas, Mango und Ingwer mit kochendem Wasser bedeckt ca. 2 Stunden quellen lassen. Die Früchte auf einem Sieb abtropfen lassen und die Flüssigkeit mit den Händen ausdrücken.

2. Schritt

   Früchte grob hacken. Die Früchte in der Küchenmaschine fein pürieren. Das Püree mit 50 g Kokosraspel und den gemahlenen Mandeln mischen und 20 Minuten kühlen. Aus der Masse ca. 25 kleine Kugeln formen. Kugeln in den restlichen Kokosraspeln wälzen und nochmals 30 Minuten kühlen.

3. Schritt

   Die Bällchen in einer verschlossenen Dose kühl und trocken lagern.