Dessert fürs Festtagsessen: Apfeltarte

Zutaten

für 6 Portionen (mittelgroße Tarte-Form)

Zutaten für den Teig

• 50 g dmBio Mandeln

• 30 g dmBio Kokosmehl

• 120 g dmBio Buchweizen Vollkornmehl

• 1 EL dmBio Kokosblütenzucker

• 70 g dmBio Kokosöl

• 1 Prise Salz

Zutaten für den Belag

• ca. 500 g Äpfel

• Saft einer 1/2 Zitrone

• 1 Tl dmBio Bourbon Vanillezucker

• ca. 4 EL dmBio Ahornsirup

• 2 EL dmBio Cranberrys

• 1-2 EL dmBio Walnüsse

Zubereitung

für die Apfeltarte

1. Schritt

   50 g Mandeln im Blitzhacker zu Mehl mahlen. Mit Kokosmehl, Buchweizenmehl, Kokosöl, Kokosblütenzucker und Salz zu einem Teig vermengen. Teig kurz durchkneten (die Konsistenz sollte saftig, aber trotzdem auch etwas krümelig sein). Teig anschließend für ca. 1 Stunde kühl stellen.

2. Schritt

   In der Zwischenzeit Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und achteln. Apfelstücke mit Zitronensaft, Bourbon Vanillezucker und 2 EL Ahornsirup mischen.

3. Schritt

   Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und wieder etwas warm werden lassen. Anschließend mit den Fingern in die gefettete Form drücken.

4. Schritt

   Apfelspalten kreisförmig darauf verteilen. Zitronensaft darüber träufeln. Cranberrys und Walnüsse darüber verteilen und Tarte für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Nach ca. 20 Minuten den restlichen Ahornsiup darüber träufeln und fertig backen. Vor dem Anschneiden Kuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen.