Vegane Brotpralinen

Zutaten

für 4 Portionen (ca. 8 Stück)

für vegane Brotpralinen

• 3 große Pastinaken

• 2 EL dmBio Bratöl

• Salz

• 6 dmBio Soft-Tomaten

• 1 Glas dmBio vegane Cashew-Creme

• 1TL dmBio italienische Kräuter

• 1 TL dmBio Curry mild

• 1 handvoll Feldsalat

• 1 Packung dmBio Haferbrot

• Außerdem: Küchengarn

Zubereitung

der veganen Brotpralinen

1. Schritt

   Pastinaken schälen, längs in dünne Scheiben hobeln. Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Pastinaken darin leicht anbraten, dabei mit Salz würzen. Pastinaken auf einem Teller abkühlen lassen.

2. Schritt

   Getrocknete Tomaten auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann fein hacken. Vegane Cashew-Creme mit Soft-Tomaten, italienischen Kräutern und Currypulver verrühren.

3. Schritt

   Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern. Haferbrotscheiben quer dritteln. Die Hälfte der Scheiben mit Cashew-Creme bestreichen und mit Feldsalat belegen. Mit den anderen Brotscheiben zuklappen. Pastinakenbänder um die Brotpralinen wickeln und mit Küchengarn fixieren.