Backblech reinigen: Schonende und schnelle Hilfe gegen Eingebranntes 

Salz kann wahre Wunder im Kampf gegen Eingebranntes wirken. Nehmen Sie dafür handelsübliches Salz und verstreuen Sie es großzügig auf dem Backblech. Alle verschmutzten Stellen sollten nun gut bedeckt sein. Nun geben Sie das Backblech mit dem Salz drauf zur Reinigung bei 50 Grad für 30 bis max. 60 Minuten in den Backofen. Sobald sich das Salz braun verfärbt hat, nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und entfernen das Salz mit dem eingebrannten Essensresten. Danach reinigen Sie das Backblech noch mit warmem Wasser, etwas Spülmittel und einem sauberen Tuch oder Schwamm.

Sie können zum Reinigen Ihres Backblechs auch Backpulver oder Natron verwenden. Rühren Sie mit diesem und etwas warmem Wasser (am besten im Verhältnis 1:1) eine Paste an und verteilen Sie diese großzügig auf das Eingebrannte. Nach etwa 30 Minuten können Sie das Backblech dann mit Hilfe eines Schwamms oder einer Spülbürste und etwas Spülmittel von den Schmutzresten befreien. Ist das Eingebrannte besonders hartnäckig, können Sie die Paste auch über Nacht ihre Arbeit tun lassen.

Eine andere Variante: Geben Sie Natron und Mineralwasser auf das Backblech und lassen Sie es bei 100 Grad für ca. 20 Minuten im Backofen, bis das Wasser beginnt zu verdampfen. Spülen Sie das Blech anschließend ab. Das Beste daran: Da das Natron verdampft, können Sie gleich den ganzen Backofen viel leichter reinigen. So schaffen Sie alles in einem Aufwasch (im wahrsten Sinne des Wortes!).

Geben Sie Essig oder Zitronensäure auf das Backblech. Wenn Sie Zitronensäure in Pulverform verwenden, sollten Sie Wasser dazugeben. Geben Sie das Blech mit dem gewählten Mittel bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen. Dann können Sie alles abspülen und das Backblech ist wieder gereinigt. Doch Vorsicht: Die dabei entstehenden Dämpfe – sowohl bei Essig als auch bei der Zitronensäure – sollten Sie nicht direkt einatmen! Besser, Sie verlassen die Küche, während das Blech im Ofen ist und lüften ordentlich durch.

Ob Sie es glauben oder nicht, auch Cola eignet sich zum Reinigen Ihrer Backbleche. Denn die Phosphorsäure kann leichte Verschmutzungen auflösen. Bedecken Sie den Boden des Blechs mit Cola und lassen Sie das Ganze mehrere Stunden einweichen.

Für nicht allzu schwere Verschmutzungen, können Sie für eine gründliche Reinigung des Backblechs einen Putzstein verwenden. Diesen leicht anfeuchten und über die Verschmutzungen reiben. Anschließend mit einem feuchten Tuch abwischen. Doch Achtung: Testen Sie den Putzstein vor Verwendung an einer unauffälligen Stelle, um sicherzugehen, dass Sie das Backblech damit nicht beschädigen.

Backbleche gibt es aus Metall, Aluminium, Edelstahl, Emaille oder mit Antihaftbeschichtung. Die richtige Reinigung hängt vom Material ab: Zum Beispiel sollten antihaftbeschichtete Bleche nicht mit kratzenden Schwämmen gereinigt werden, und Aluminium verträgt keinen Essig oder Zitronensäure.

Salz, Natron, Backpulver und Essig oder Zitronensäure sind bewährte Hausmittel. Salz kann zum Beispiel eingebrannte Reste im Ofen lösen, Natron auch in Kombination mit Mineralwasser. Wichtig ist, Essig und Zitronensäure verdünnt zu verwenden und Dämpfe nicht einzuatmen.

Ja, Spülmaschinentabs oder -pulver helfen bei hartnäckigem Schmutz. Einfach Tab auf das Blech legen, mit kochendem Wasser übergießen und einwirken lassen (notfalls über Nacht). Danach gründlich abspülen.

Backofenreiniger sind sehr effektiv, aber meist umweltschädlich und ätzend. Sie sollten nur bei starken Verschmutzungen eingesetzt werden, mit Handschuhen und guter Belüftung und am besten mit Maske verwenden.