Ein Klassiker aus Irland: das Sodabrot

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Zutaten

• 400 g dmBio Weizen Mehl
• 2 TL dmBio Backpulver
• 350 ml dmbio Soja Drink Natur
• 4 EL dmBio Olivenöl
• 1 EL dmBio Sesam
• 1 EL frisch gepresster Saft einer Zitrone oder dmBio Zitronensaft
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.

3.  In einer kleineren Schüssel Sojadrink, Zitronensaft und Olivenöl vermengen und unter die Mehlmischung rühren. Kurz mit den Händen verkneten bis ein zusammenhängender Teig entsteht.

4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in eine ovale Form bringen. Die Oberfläche mit einem scharfen Messer vertikal mittig einschneiden. Mit Sesam bestreuen und 40–45 Minuten backen.

Zeitaufwand: ca. 1 Stunde