Pesto

Pesto Vielfalt bei dm: vegan, bio, abwechslungsreich

Pasta mit Pesto geht immer! Bei dm finden Sie eine große Auswahl an Pestos mit Zutaten aus biologischer und nachhaltiger Landwirtschaft. dmBio bietet unter den verschiedenen roten und grünen Sorten, auch veganes Pesto ohne Parmesan und Milch. Grossauer bringt mit einem Mix aus italienischen und heimischen Zutaten, eine interessante Abwechslung in Ihre Küche. Das Rezept aus hochwertigem österreichischen Öl, italienischem Olivenöl, handzerteiltem Grana Padano, Parmesan und aromatischen Kernen sowie Nüssen schafft außergewöhnliche Pesto-Sorten, wie Knoblauch oder Kräuter Seitling. Diese Spezialitäten kombinieren das Beste aus jeder Region und bringen authentische italienische Lebensfreude direkt zu Ihnen nach Hause, wobei jedes hochwertige Lebensmittel in unserem Sortiment die Liebe zu Italien widerspiegelt.

Rezepte mal anders mit Pesto

Hatten Sie schon einmal Pesto zum Frühstück? Es mag zunächst etwas exotisch klingen, doch die bunten Saucen lassen sich für viel mehr verwenden als nur für Pasta. Im Omelett mit Basilikum und Tomaten macht sich besonders Pesto alla Genovese, also Basilikum-Pesto, gut. Traditionell verfeinert diese Spezialität aus Italien auch klassische Gerichte, bei denen frischer Basilikum und aromatische Pinienkerne die Hauptrolle spielen. Mit Pesto lassen sich also viele Rezepte einfach aufpeppen. Als Marinade oder Garnitur eignet es sich beispielsweise für die Zubereitung von Fisch und Fleisch. Im Kartoffelbrei, Risotto oder Couscous sorgt es für mehr Geschmack und gibt einen italienischen Touch und auch Suppen lassen sich super mit Pesto verfeinern und verzieren. Wer eine Abwechslung zur klassischen Tomatensauce sucht, kann die würzige Paste auch als Basis für kreative Dips nutzen. Sogar klassische Teigwaren wie Spaghetti oder breite Bandnudeln erhalten durch die Zugabe von wenigen Löffeln Pesto und einigen Oliven eine völlig neue Note, die weit über den gewohnten Standard hinausgeht.

Rezepte fürs Party Buffet

Pesto eignet sich perfekt für die Zubereitung von Fingerfood und Salaten. Zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Pesto-Buffet:

• als Dip vermengt mit Joghurt, Mayo oder Frischkäse
• als Füllung von Teig, beispielsweise für Pesto-Stangen
• als Füllung von Gemüse
• als Brotaufstrich
• für Mozzarella-Spieße mit Tomate und Basilikum
• im Brotteig
• im Salatdressing
• mit Pasta

Die würzige Paste erweist sich im Vergleich zu einem klassischen Sugo als deutlich flexiblerer Begleiter, da sie ihre Konsistenz auch bei Zimmertemperatur behält und nicht verläuft. Das ist besonders vorteilhaft, wenn Sie größere Mengen an Spaghetti oder breiten Bandnudeln für eine Gästerunde vorbereiten möchten, da das Pesto die Teigwaren wie einen Schutzfilm umschließt und sie saftig hält. Für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe und eine ansprechende Optik können Sie die angerichteten Speisen mit Oliven aus der Region oder fein gehackten Kräutern bestreuen. Diese kleinen Details sorgen dafür, dass jedes Gericht auf dem Tisch wie frisch zubereitet wirkt und Ihre Hingabe bei jedem Bissen spürbar ist.

Pesto richtig aufbewahren 

Ob selbstgemacht oder im Supermarkt gekauft, man hat fast nie die richtige Menge an Pesto. In den meisten Fällen bleibt etwas übrig. In der Regel hält sich gekauftes Pesto, wenn man es im Kühlschrank aufbewahrt, bis zu 2 Wochen. Kommt es jedoch nicht so häufig zum Einsatz, erlebt man beim nächsten Mal kochen die böse Überraschung: es ist nicht mehr genießbar. Um es länger haltbar zu machen und die Frische und den Geschmack zu bewahren, empfiehlt es sich deshalb, das Pesto mit Öl zu versiegeln. Dazu streichen Sie die Sauce im Glas mit einem Messer glatt und gießen anschließend vorsichtig ein wenig Olivenöl darauf. Auf diese Weise wird das Pesto von der Luft abgeschnitten und Umwelteinflüsse können keinen Schaden anrichten. Alternativ kann Pesto auch problemlos eingefroren werden. Es verliert beim Auftauen weder Geschmack noch Konsistenz. Besonders bei Produkten, die wertvolle Zutaten aus Österreich oder Italien enthalten, lohnt sich dieser kleine Aufwand, um die Qualität der regionalen Erzeugnisse bis zum letzten Löffel voll auszuschöpfen und Verschwendung in der Küche zu vermeiden.

Auch Sie lieben Nudeln mit Pesto oder möchten neue Rezepte ausprobieren? Entdecken Sie jetzt die große Auswahl an Pestos in Bioqualität im dm Online Shop.