dmBioViva Il Gusto Pinsa Backmischung, 409 g

Mithilfe der Viva Il Gusto Pinsa Backmischung von dmBio wird das Selberbacken eines Pinsa-Teigs zum echten Kinderspiel. Ob beträufelt mit Olivenöl und bestreut grobem Meersalz oder belegt wie eine Pizza – das Gebäck ermöglicht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die Zutaten der Fertigmischung stammen aus biologischer Landwirtschaft und sind zu 100 % vegan. Italienisch genießen mit dmBio.

dm-Artikelnummer: 1687114

GTIN 4066447433494

Dieses Produkt verfügt über ein geprüftes Umwelt- oder Nachhaltigkeits-Siegel. Mit dieser Information möchten wir unserer Kundschaft einen umweltbewussteren Konsum erleichtern.

ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Genaue Produktbezeichnung: Bio Backmischung für einen Pinsa-Teig Backmischung: 70 % WEIZENMEHL* , 14 % Reismehl*, Lievito madre (Sauerteig getrocknet aus WEIZENMEHL), 5 % DINKELVOLLKORNMEHL*², Meersalz. Hefesachet: Trockenbackhefe*. *aus biologischer Landwirtschaft. ²Dinkel ist eine WEIZENART. Kann Spuren von EIERN, SOJA, MILCH, SENF, LUPINEN, MANDELN, HASELNÜSSEN und PISTAZIEN enthalten. Bitte beachten Sie die Hinweise zu Allergenen.

Enthält Glutenhaltige Cerealien und glutenhaltige Cerealienerzeugnisse Kann Spuren enthalten von Eier und Eiderivate Kann Spuren enthalten von Lupine und Lupinenderivate Kann Spuren enthalten von Milch und Milchderivate Kann Spuren enthalten von Nüsse und Nussderivate. (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc. einschließen) Kann Spuren enthalten von Senf- und Senfderivate Kann Spuren enthalten von Sojabohne und Sojabohnenderivate

Sie fügen noch hinzu: Für den Teig: 300 ml lauwarmes Wasser, 1 EL Olivenöl, zusätzlich: etwas dmBio Reismehl zum Bemehlen (alternativ dmBio Dinkelvollkornmehl oder dmBio Roggenmehl), etwas Olivenöl für das Backblech, für den Belag: Zutaten nach Belieben. Zubereitungsanleitung für 2 Pinsen: 1. Backmischung und Hefe in eine Rührschüssel geben und vermischen. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen. 2. Mit einem elektrischen Rührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster Stufe, anschließend für 5 Minuten auf der zweitniedrigsten Stufe zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt im Ofen (ungefähr 30 °C) ca. 45 Minuten gehen lassen. 3. Nach der ersten Ruhephase den Teig halbieren und mit einer kleinen Menge Mehl zu zwei runden Teiglingen formen. Die von unten bemehlten Kugeln abdecken und weitere 60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. 4. Wir empfehlen, die Pinsen bei Ober- und Unterhitze zu backen. Den Backofen auf 240°C vorheizen und ein Blech mit Öl bestreichen. 5. Reismehl (alternativ: Dinkelvollkornmehl oder Roggenmehl) reichlich auf eine Arbeitsplatte geben. 6. Die erste Teigkugel vorsichtig auf das großzügig verteilte Mehl geben und die Oberfläche leicht mit dem gleichen Mehl bestäuben, damit die Finger nicht kleben. 7. Den Teig mit den Fingerspitzen, von der Mitte aus beginnend, in eine ovale Form bringen und auf das vorbereitete Backblech legen (ggf. noch etwas nachformen). Die Arbeitsschritte für die andere Teigkugel wiederholen. 8. Die zwei Pinsen-Teiglinge anschließend in den vorgeheizten Backofen geben und für ca. 10 Minuten vorbacken. Zubereitungsmöglichkeiten: Klassischerweise werden die vorgebackenen Pinsen mit Olivenöl beträufelt und mit grobem Meersalz bestreut und anschließend bis zur gewünschten Knusprigkeit ausgebacken. Alternativ können Sie auch wie eine Pizza belegt werden. Nachdem sie belegt wurden, mit der Grillfunktion des Ofens (oder bei 240 °C Ober-/Unterhitze) bis zur gewünschten Bräune (8-10 Minuten) fertig backen. Die Backzeit kann je nach Belag variieren. Tipp: Die vorgebackenen Pinsen können gut vorbereitet werden und erst kurz vor dem Servieren belegt werden.

Trocken lagern.

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