Selbstgekocht! Diese Öle eignen sich für Babybrei

Das erste Lebensjahr Ihres Kindes ist eine aufregende Zeit – schließlich gibt es eine ganze Welt zu erobern. Je mobiler und neugieriger ein Baby wird, umso höher ist sein Nährstoffbedarf. Wenn Sie den Brei für Ihren hungrigen Entdecker selbst kochen, gehört auch ein Schuss gutes Öl in die Mahlzeit.

Welches Öl ist gut fürs Baby?

In den ersten 12 Monaten gibt es einige Lebensmittel, die für Erwachsene und ältere Kinder gesund, aber für Babys unverträglich sind. Dazu gehören außer Honig und Rohmilch auch kaltgepresste Öle, wie zum Beispiel Olivenöl.

In ihnen finden sich häufig Schwermetalle und Schadstoffe, die den kleinen Organismus unnötig belasten. Außerdem haben sie einen starken Eigengeschmack, der bei kleinen Essern nicht sehr beliebt ist. Deshalb greifen Sie am besten auf hochwertige, raffinierte Öle zurück.

Die meisten Experten sind sich einig, dass Rapsöl hier die beste Wahl ist, gefolgt von Sonnenblumenöl, Leinöl oder Weizenkeimöl. Sie können aber auch einfach ein spezielles Beikostöl für Babys nehmen. Raffinierte Öle sind weitgehend geschmacks- und geruchsfrei und werden von den Kleinen normalerweise problemlos akzeptiert.

Warum Öl in den Babybrei gehört

Muttermilch oder industriell hergestellte Milchnahrung enthält die ideale Menge an Fett. Wenn die Breizeit beginnt und Sie die Babynahrung selbst herstellen, sollten Sie Ihr Rezept um ein wenig Öl ergänzen.

Rapsöl bietet zum Beispiel ein optimales Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Die sind für die Entwicklung von Gehirn, Augen und Nervensystem  besonders wichtig. Darüber hinaus sorgt das Öl dafür, dass Ihr Baby die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K besser aufnehmen kann.

Auch die Verdauung profitiert von einem Schuss Öl im Babybrei – gerade dann, wenn Ihr Kind sich mit dem großen Geschäft noch ein bisschen schwertut. Zu guter Letzt ist an der alten Binsenweisheit vom Fett als Geschmacksträger durchaus etwas dran: Einige Aromen in unseren Lebensmitteln sind fettlöslich. Mit etwas Öl bekommt Ihr Babybrei also einen intensiveren Geschmack.

So viel Öl braucht Ihr Baby

Auf hundert Gramm Brei rechnet man etwa 5 Gramm Öl, das entspricht einem Teelöffel. Je nachdem, wie viel Brei Ihr Baby isst, brauchen Sie für eine normale Portion von 180-200g etwa 8-10 Gramm Fett. Wenn Sie die Beikost nicht selbst zubereiten, sondern den Brei im Gläschen kaufen, lohnt es sich, das Etikett zu checken: Ist die Mahlzeit zu fettarm, können Sie sie einfach mit etwas Öl „aufpeppen“.

Öl im Brei mit einfrieren – geht das?

Geben Sie das Öl immer erst in die fertige Mahlzeit. Es sollte weder zu stark erhitzt noch mit eingefroren werden. Das schadet zum einen den wertvollen Inhaltsstoffen des Öls und zum anderen können sich Geschmack sowie Konsistenz beim Auftauen unangenehm verändern.

Es gilt also: Babymahlzeiten immer so frisch und schonend wie möglich zubereiten. Dann schmeckt’s auch dem kleinen Wirbelwind richtig gut.