Beilagen
Die richtigen Beilagen für Ihre Gerichte
Leckere Beilagen machen Gerichte komplett. Bei dm finden Sie garantiert die perfekte Beilage, passend zu jedem Rezept. Entdecken Sie verschiedene Nudelsorten, Getreidearten und Hülsenfrüchte von beliebten Marken wie dmBio, ADAMAH BioHof und BioGourmet. Auch glutenfreie und vegane Beilagen finden Sie in unserem Sortiment. Egal ob Sie auf der Suche nach neuen kulinarischen Inspirationen sind oder lieber klassische Rezepte kochen möchten – die große Auswahl an Beilagen unterstützt Sie dabei, gesunde und leckere Mahlzeiten mühelos zuzubereiten.
Klassische Beilagen mal anders
Kartoffeln, Nudeln und Reis gehören zu unseren beliebtesten Beilagen. Klassisch sind beispielsweise Kartoffelpüree, Pommes Frites, gebratener Reis, pur oder mit Gemüse, und natürlich sämtliche Varianten an Pasta. Doch auch die Klassiker lassen sich neu erfinden. Wie wäre es es zum Beispiel mit folgenden Rezepten?
- Kartoffelpüree mit Wasabi oder aus Süßkartoffeln
- Gefüllte Kartoffeltaschen
- Überbackene Pasta-Röllchen mit Lasagneplatten
- Gemüsesalat mit Ravioli
- Reissalat mit Schinken und Ananas
- Reis-Bohnen-Salat mit Nektarinen und Kürbiskernen
- Reisfrikadellen
Gesunde Alternativen für Beilagen-Rezepte
Wer genug von Kartoffeln und Co. hat, kann mit Quinoa, Bulgur und Couscous Abwechslung in die Küche bringen. Da die Getreide nicht gekocht werden, sondern lediglich kurz in Wasser quellen müssen, lassen sich im Handumdrehen köstliche Beilagen zaubern, die gesund und nährstoffreich sind.
- Das bekannteste Gericht mit Bulgur ist Tabouleh, ein libanesischer Salat mit viel Petersilie, Zwiebeln, Tomaten, Olivenöl, Zitronensaft und Minze.
- Wenn Bulgur als Dessert serviert werden soll, wird er wie Milchreis zubereitet. Besonders lecker ist die Nachspeise mit frischem Obst.
- Couscous passt hervorragend zu Fleisch, gedünstetem Gemüse oder Currys. Es schmeckt sowohl als warme als auch als kalte Beilage, z.B. als Salat mit Kräutern und Mandeln.
- Außerdem lässt sich Couscous gut auch zu Laibchen aller Art verarbeiten.
- Dank seines nussigen Geschmacks eignet sich Quinoa besonders für süß-sauere Salate oder für Gemüsepfannen.
Tipp: Die Quinoa-Reste können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lassen sich auch als Suppeneinlage verwenden.
Beilagen mit Hülsenfrüchten
Auch Linsen und Bohnen sowie Kichererbsen eignen sich ideal für die Zubereitung leckerer, gesunder Beilagen. Ein Salat aus beliebigen Hülsenfrüchten mit Tomaten und Petersilie passt super zum Grillen. Aus Kichererbsen lassen sich außerdem Falafel und Humus herstellen. Linsen sind besonders vielseitig verwendbar und schmecken als Suppe und Eintopf oder Püree, können aber auch als Basis von Salat-Rezepten, vegetarischen Bratlingen oder Bolognese-Saucen verwendet werden.
Ihre Quelle für Energie und wichtige Nährstoffe
Beilagen sind mehr als nur eine Ergänzung zum Hauptgericht. Sie spielen eine zentrale Rolle in unserer Ernährung, indem sie wichtige Nährstoffe liefern, die unser Körper benötigt. Stärkehaltige Beilagen wie Kartoffeln, Reis und Nudeln sind hervorragende Energiequellen, da sie reich an Kohlenhydraten sind, die den Körper lang anhaltend mit Energie versorgen. Hülsenfrüchte, wie Linsen und Bohnen hingegen überzeugen mit ihrer Kombination aus Protein und Ballaststoffen, die sowohl sättigen als auch den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Getreidesorten wie Quinoa, Bulgur und Couscous zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und hohe Nährstoffdichte aus. Während Quinoa besonders proteinreich ist und alle essentiellen Aminosäuren enthält, ist Bulgur für seinen hohen Gehalt an Ballaststoffen bekannt. Couscous wiederum liefert wertvolle Mineralstoffe. Die Integration verschiedener Beilagen in den Speiseplan kann eine ausgewogene Ernährung fördern und macht sie somit zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Mahlzeit.
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