Granola Bowl

Zutaten

für 4 Portionen (4 Bowls)

für die Granola Bowl

• 100 g Buchweizen

• 40 g Walnüsse

• 40 g Haselnüsse

• 40 g Quinoa gepufft

• 40 g Sonnenblumenkerne

• 1/2 TL Sternanis gemahlen

• 1 TL Zimt

• 1 Msp. Muskatnuss

• 4 EL Honig

• 3 EL Kokosöl

Zubereitung

der Granola Bowl

1. Schritt

   Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Walnüsse und Haselnüsse grob hacken. Buchweizen, Walnüsse, Haselnüsse, gepuffter Quinoa, Sonnenblumenkerne, Sternanis, Zimt, Muskatnuss, Honig und Kokosöl in einer Schüssel gut vermengen.

2. Schritt

   Masse auf einem mit Backpapier belegtem Blech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Dabei immer wieder mit einem Löffel wenden und beobachten.

3. Schritt

   Granola aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Goji Beeren, Kakao Nibs, Chia Samen und Pekannüssen vermengen.

4. Schritt

   Naturjoghurt in eine Schüssel geben, 1-2 Handvoll Granola darüber streuen und mit frischen Früchten servieren. Restliche Granola in ein Aufbewahrungsglas geben. Hält sich 2-3 Wochen im Glas.